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Pizza au chorizo
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@ Marie-Rose Dominguès 
La pizza au chorizo, c'est d'abord une pâte moelleuse, recouverte de fromage et de tomate sur laquelle on ajoute des rondelles de chorizo. Pour réaliser une pizza au chorizo étalez 300g de pâte à pizza maison sur un plan de travail fariné. Donnez-lui une forme arrondie en vous servant d'un rouleau à pâtisserie. Badigeonnez la pâte d'1 c à s d'huile d'olive, ajoutez 5 grosses tomates mûres hachées, puis 50g de maïs égoutté. Découpez 200g de mozzarella en tranches que vous répartissez sur le dessus la pizza, ajoutez 1/2 chorizo coupé en tranches. Saupoudrez d'1/2 c à c d'origan haché et arrosez d'1 c à s d'huile d'olive.Enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C et dégustez bien chaud.