La fondue de poireaux
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Silvia Santucci
C’est le bon choix d’accompagnement pour ceux qui auraient choisi de servir du poisson, en particulier du saumon. Elle est plus saine et plutôt rapide à réaliser. Vous pouvez acheter des blancs de poireaux surgelés, prédécoupés pour encore plus de gain de temps. Laissez-les fondre doucement dans un peu de beurre, ajoutez de la crème, laissez mijoter jusqu’à absorption totale, à feu très doux. A servir très tendre et bien chaud.