Si on vous dit levure de bière, vous pensez à quoi ? A la levure de boulangerie sans doute mais on la trouve aussi sous forme de paillettes ou comprimés comme complément alimentaire. La levure de bière composée de champignons microscopiques est intéressante d'un point de vue nutritionnel. En effet, elle apporte des vitamines du groupe B (1, 5, 6, 8, 9) mais aussi des protéines. Seule contrainte, ne pas la faire chauffer pour ne pas tuer ses bienfaits. Une par jour sous forme de comprimé le matin ou bien saupoudrez vos salades de paillettes. Un conseil, goûtez-la avant de l'ajouter dans vos plats, le goût est quand même particulier.
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Riche en vitamines du groupe B mais aussi en acides aminés et oligoéléments, elle est parfaite pour combattre la fatigue physique et nerveuse. N'hésitez pas à faire une cure de 2 mois avant l'arrivée de l'hiver pour renforcer votre système immunitaire.