Salade de fèves
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Les fèves sèches sont riches en carotène et vitamines C et E. On commence toujours par les faire tremper toute une nuit dans une grande quantité d'eau, puis on passe à la cuisson qui dure environ 2 heures. Vous avez envie d'une idée originale, voici la recette de Pascale Weeks : Salade de fèves séchées à la tomate, roquette et maïs.