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Les Dutch Baby Pancakes
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Il s'agit d'un croisement entre un pancake et une omelette sucrée. Ce dessert est très populaire aux Etats Unis.
Dans un bol, mélangez 10 cl de lait, 120 g de farine, une pincée de sel et deux œufs.
Faites fondre 30 g de beurre sur feu vif dans une poêle de 20 à 25 cm de diamètre qui va au four.
Quand le beurre est bien mousseux, versez le mélange précédent et enfournez de suite dans un four préchauffé à 200°C pendant une quinzaine de minutes. Ça doit être bien gonflé et bien doré.
Servez avec des fruits ou juste avec un peu de beurre, de sucre et de jus de citron.