A quel moment de la journée il vaut mieux manger les féculents ?

Les féculents sont composés de trois grandes familles, les céréales (blé, avoine, orge, millet, etc.), les tubercules (pomme de terre, igname, manioc) et les légumineuses (pois, haricots secs, lentilles, fèves, etc.). On ajoutera à la liste des féculents la sous-famille des produits dérivés (le pain, les pâtes, les biscottes, la farine, etc.). Un féculent est principalement composé de glucides, plus ou moins complexes, ce qui signifie qu’ils sont une grande source d’énergie mais aussi une grande source d’apport en calories.