Abricots cuits à la cannelle

Lavez puis séchez les abricots.

Après les avoir dénoyautés, mettez-les dans un saladier et saupoudrez-les de sucre et de cannelle. Remuez pour bien les imprégner du mélange.

Tapissez un plat allant au four d'une feuille d'aluminium suffisamment longue pour qu'elle déborde de chaque côté.

Disposez dessus les abricots gorgés de sucre, puis parsemez-les de quelques petits noix de beurre. Rabattez soigneusement le papier d'aluminium pour recouvrir entièrement les fruits. Faites cuire à four chaud, 10 minutes environ. Prenez soin de retourner les abricots à mi-cuisson.