Achapam

Mélanger ensemble (avec un batteur, si nécessaire) le lait de coco, le sucre et l'œuf.

Ajouter les farines tamisées et faire une pâte épaisse.

Faire chauffer l'huile.
Mettre le moule à chauffer dans l'huile.

Le passer dans la pâte qui doit y adhérer.
Remettre le moule dans l'huile.
Quelques secondes après les beignets se détachent du moule.

Dorer des deux côtés les beignets.
Les égoutter sur du papier absorbant.

Conserver dans une boîte hermétique.