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Agneau à la Guinness
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L
Par Léonie du blog Un nerf de Famille

Dans le cadre du concours organisé par Bord Bia, une recette d'agneau... à l'irlandaise !

Ingrédients (6 personnes)

  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Farine30 g farine
  • Pomme de terre grenailleQuelques pommes de terre grenaille
  • 2 Kub Or (4 cubes) dilué ds 1/2l d'eau
  • Bière50 cl de Guinness
  • Carotte4 carottes
  • Lardon fumé200g de lardons fumés
  • Oignon1 gros oignon
  • Viande d'agneau1,2 kg de viande d'agneau découpée en cubes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre un fond d'huile d'olive dans une grosse cocotte, faire revenir les lardons, puis l'oignon émincé et les carottes.

  2. 2

    Retirez les ingrédients une fois dorés à l'aide d'une écumoire. Faites dorer la viande, puis ajouter la farine. Mélanger. Remettre lardons/oignon/carottes dans la cocotte.

  3. 3

    Arroser de Guinness, ajouter le bouillon, le bouquet garni et les pommes de terre. Laisser mijoter au moins 2h30.

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