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Agneau confit

Une recette fondante

Par Fee82

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Noter cette recette : 2.3 /5 (3 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 240 min

Coût :

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Ingrédients

  • 1,5 de gigot d'agneau
  • une cuillère soupe de fond de veau
  • 8 petits navets
  • une bouteille de vin blanc
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • herbes de provence

Vidéo(s) associée(s)

Préparation

Epluchez et découper en gros dés les navets. Placez Le gigot dans une cocotte, mettre huile d'olive,le vin blanc, les dés de navets, sel poivre.
Fermez la cocotte et cuire 4 heures.
Une demie heure avant la fin de cuisson, ajouter une cuillère à soupe de font de veau et laissez épaissir.

Dégustez ce gigot d'agneau bien chaud, avec le nappage de la sauce.

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Les commentaires

euh... c'est au four ? Je n'avais pas compris ça en lisant la recette

Par christtyV le 2010-12-11

pouvez vous me confirmer que pour la cuisson à basse température du four ne doit pas dépasser les 70°C et me donner le temps de cuisson merci

Par mariecLh le 2009-12-20

La cuisson à basse température se fait au plus prèt de la cuisson juste de la viande; il faut un thermosonde pour vérifier que cvious avez atteint la température à coeur...

Par Chef Christophe le 2009-12-20

il faut la cuire 4h à quelle temperature ?

Par antonem le 2009-11-20

Fermez la cocotte et cuisez le 4 heures à 140°C.

Par Chef Christophe le 2009-11-20

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