• Connexion
  • Inscription
Aich aux légumes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (1 note)
Voir le commentaire
Vous regardez : Aich aux légumes Video 1 sur 15
@ Gaellelecolo43
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Gaellelecolo43 du blog 'Le jardin gourmand de Gaelle'
Par Gaellelecolo43 du blog 'Le jardin gourmand de Gaelle'

Plat complet que les algériens font, moi je la réalise pour le Ramadan !

Ingrédients (5 personnes)

  • Ail2 gousses d'ail
  • Tomate3 tomates ou tomates en boîte pelées
  • Concentré de tomates1 c. à s de tomate concentrée
  • Du piquant selon le goût
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile12g d'huile
  • Oignon2 oignons
  • Carotte2 carottes
  • 500g de moutons en cube ou boulettes de viande
  • Pois chiche1 poignée de pois chiches trempés la veille ou en boîte
  • CoriandreQuelques branches de coriandre (perso je préfère le persil)
  • Pomme de terre2 pommes de terre
  • Courgette1 courgette
  • 150g d'aïch (pâte plomb rayon italie)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, mettre la viande avec l'huile et l'oignon haché. Faire revenir le tout et ajouter ensuite le sel, le poivre. Laisser mijoter le tout en ajoutant 1 verre d'eau.

  2. 2

    Pendant ce temps, éplucher les légumes et coupez-les en gros dès, les ajouter à la sauce. Ajouter les pois-chiches et la coriandre ou le persil. Enlever la peau des tomates et les mixer. Les ajouter à la cocotte avec le concentré de tomates.

  3. 3

    Couvrir d'eau et laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes (cocotte fermée). Verser ensuite l'aïch (pâte plomb), l'ail haché et le piquant et laisser terminer la cuisson pendant environ 15 minutes.

Conseils

N'hésitez pas à mettre les épices que vous aimez.

Commentaires

Idées de recettes