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Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Spécialité provençale, tradition de famille, très digeste, recette forte en goût et idéale pour les lendemains de fête pour retrouver la forme !
Ingrédients
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6 tranches fines de pain de campagne
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Sel
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Poivre
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1 feuille de laurier ou 1 branche de sauge
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3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
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2 jaunes d'œufs
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8 gousses d'ail
Préparation
- Mettez dans une casserole 1.5 l d'eau, les gousses d'ail écrasées, le laurier (ou la sauge), l'huile d'olive. Salez, poivrez.
Faites bouillir 15 minutes.
Retirez l'ail et le laurier.
Dans une soupière, battez deux jaunes d'œufs et versez le bouillon dessus.
Ajoutez les tranches de pain. Servez très chaud.
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