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Angus beef
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Pour les amateurs de viande saignante et juteuse avec balsamique et roquette...

Ingrédients (2 personnes)

  • TagliatellesTagliatelles
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • BeurreBeurre
  • ParmesanCopeau de parmesan
  • RoquetteRoquette
  • Tomate séchée4 tomates séchées (rondelles)
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • 2 pièces de 200 gr d'angus beef

Préparation

Préparation :
  1. Cuire les steaks à l'unilatérale (uniquement d'un coté)dans l'huile d'olive, les tenir au chaud, chauffer les rondelles de tomates dans la même huile, les retirer, déglacer avec le vinaigre balsamique ( suffisamment pour faire un petit jus.
    Mettre la roquette dans le fond de l'assiette, les steaks dessus, arrosez du jus , poivrez et salez,et décorez avec les copeaux de parmesan, servir avec des tagliatelles au beurre et bon appétit.

Conseils

Peut se faire avec du balsamique blanc
Je me sers de sel marin moulu

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