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La recette fétiche de Galiscooking !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Eplucher et émincer l'oignon.
Eplucher le poivron et le couper également.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans un faitout ou une cocotte en fonte jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Étape 2 :

Ajouter le poivron, faire cuire 5 minutes.
Ajouter les tomates en morceaux, laisser réduire.
Ajouter les anneaux d'encornets.
Ajouter le vin blanc ou l'eau, le thym, le laurier, l'ail haché et l'assaisonnement.
Mélanger tous les ingrédients puis couvrir.

Étape 3 :

Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les anneaux d'encornets soient tendres, soit environ 45 min à 1 heure.

Étape 4 :

Au moment de servir, retirer le thym et le laurier.
Accompagner de riz blanc.

Anneaux d'encornets à la provençale

Ingrédients
(4 personnes)

  • 12,5 cl de vin blanc ou d'eau
  • Thym
  • Laurier
  • Sel, poivre
  • 500g de tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 1 kg d'encornets

Etape 1 :

Eplucher et émincer l'oignon.
Eplucher le poivron et le couper également.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans un faitout ou une cocotte en fonte jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Etape 2 :

Ajouter le poivron, faire cuire 5 minutes.
Ajouter les tomates en morceaux, laisser réduire.
Ajouter les anneaux d'encornets.
Ajouter le vin blanc ou l'eau, le thym, le laurier, l'ail haché et l'assaisonnement.
Mélanger tous les ingrédients puis couvrir.

Etape 3 :

Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les anneaux d'encornets soient tendres, soit environ 45 min à 1 heure.

Etape 4 :

Au moment de servir, retirer le thym et le laurier.
Accompagner de riz blanc.

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Commentaires

Très bonne recette,facile à réaliser. je l ai faite sans le vin et avec un peu de piment. j ai reduit egalement le temps de cuisson car j ai utilisé des anneaux de calamar surgelés.

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j'adore :-)

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super recette, un vrai succès a chaque fois!!!!!!!!

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une recette qui a son succès à chaque fois !

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