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Légumes d'été rôtis à l'Italienne
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@ 750g
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Par 750g

A tartiner sur un bon pain de campagne à l'apéro.

Ingrédients

6 personnes
  • Aubergine1 aubergine
  • Courgette1 courgette
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Oignon1 oignon
  • Piment vert1 piment vert
  • Ail3 gousses d'ail hachées
  • Olive noireOlive noire
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper l'aubergine, les poivrons et la courgette en petits bâtonnets de même taille. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  3. 2

    Ajouter l'oignon ciselé, l'ail haché, les olives noires et verser un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

  4. 3

    Faire cuire 25 minutes à 160°C.

  5. 4

    A déguster tiède ou froid sur de belles tartines de pain.

Conseils

Vous pouvez conserver l'antipasti plusieurs jours au frigo, dans un bocal en verre.

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