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Artichauts farcis au crabe
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@ 95elod
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Par Ptitelotte

Une recette simple mais originale, parfaite pour une entrée

Ingrédients (6 personnes)

  • Paprika1 pincée de paprika
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cibouletteciboulette
  • Ketchup2 c. de Ketchup
  • Mayonnaise1 tasse de mayonnaise
  • Haricot vert300g de haricots verts
  • Champignon de Paris100g de champignons de Paris
  • Chair de crabe2 boîtes de chair de crabe
  • 6 fonds d'artichauts cuits

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Equeuter et cuire les haricots verts pendant 7 min dans une casserole d'eau bouillante salée, les égoutter et les laisser refroidir.

    Les couper ensuite en petits dés ainsi que les champignons ; émietter la chair de crabe et mélanger le tout dans un saladier.

    Composer une sauce avec la tasse de mayonnaise, le ketchup, le paprika et un peu de poivre.

    Ajouter cette sauce au mélange et en garnir les fonds d'artichauts.

Conseils

Présenter sur un lit de salade verte et décorer de ciboulette.

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