L'usage fréquent du gingembre
Ne nuis point au mois de Décembre
Car il eschauffe, et maux anciens
Il guerit mieux que Physiciens.
Quand cause froide en est la faute.
L´Ecole de Salerne était une des écoles de médecine les plus reconnues d´Europe entre le IX° siècle et le XIII°. Ils nous ont laissé de nombreux poèmes précisant les vertus des aliments.
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