Le poisson est ou mol ou dur ;
Des mous, le grand est le plus sûr.
S'il est dur, alors tu dois prendre
Le petit, car il est plus tendre.
Brochet san ton, carpe sans peau,
Et sans billon prends le barbeau.
Qui ne mange chair se console
S'il a brochet, ou perche, ou sole,
Grenau, merlus, carpe, goujon
Truite, flez, plie ; tout est bon.
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