C'est dans le village d'Astaffort, aux portes de l'Armagnac, et à quelques kilomètres d'Agen, que vous trouverez l'auteur de cette étonnante recette. Son restaurant, une Auberge en Gascogne est une étape obligée pour les fins gourmets à la recherche de saveurs insolites et de mariages culinaires inattendus :

Carpaccio de Foie Frais relevé d'Huile d'Olive et de Fleur de Sel,

Huîtres tièdes au Foie Gras de Canard,

Crème de lentilles et Coulis de Cerfeuil,

Langoustine Rôti au Foie Frais et au Jus de Crustacés en Cappuccino...

voilà de quoi vous mettre en appétit.

Bref, une cuisine authentique et pleine de charmes, sans oublier une carte des vins à la hauteur des plats servis, où petits et grands Crus se côtoient, toutes appellations confondues. Excellent rapport qualité prix.


Une Auberge en Gascogne

Hôtel et Restaurant

9 Faubourg Corne

47 220 Astaffort

Tél. : 05 53 67 10 27

Fax : 05 53 67 10 22