Même si tous les fruits n'ont pas les mêmes caractéristiques nutritionnelles, ils possèdent un certain nombre de traits communs :

- une richesse en eau : les fruits sont à plus de 80% composés d'eau et permettent donc une bonne hydratation du corps.

- richesse en vitamine : les fruits apportent les vitamines A, B et C indispensables au bon équilibre de l'organisme. Les provitamines A contribuent à la vitalité de la peau et à une bonne vision. Les vitamines B aident à l'assimilation des sucres dans l'organisme ainsi qu'à l'équilibre neuromusculaire. Les vitamines C enfin donnent tonus et vitalité, tout en jouant un rôle anti-oxydant en participant à la lutte contre le vieillissement cellulaire.