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Contrôler la fraîcheur d'un oeuf

Publié le 14/02/2005 - Auteur : Marie-Anne

Mettre l'oeuf dans une casserole d'eau salée.

S'il tombe immédiatement au fond et tient à la verticale, cela signifie que l'oeuf est très frais. S'il tombe au fond, mais ne tient pas debout, il est encore frais. Mieux vaut dans ce cas, ne pas le faire à la coque.

S'il remonte à la surface, il n'est plus frais.

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