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Le potimarron

Publié le 01/08/2005 - Auteur : JBD


Le potimarron
On ne connait pas l'origine du potimarron. On le retrouve en effet, au Japon (sous le nom de courge de Chine), en Amérique, en Europe, en Extrème Orient...
 
Cette plante fait partie de la famille des cucurbitacées. Les tiges se développent au sol et peuvent s'étendre sur plusieurs mètres. Sur ces tiges se développent les fruits, de 3 kg en moyenne, à la très caractéristique couleur orange et en forme de toupie.
 
Ce fruit est riche en vitamines (A, B, C, D, E), mais également en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium...).
Le potimarron a une chair sucrée, qui permet d'élaborer d'excellentes soupes. Les saveurs de ce fruit rappelle celle de la châtaigne.
Dossiers alternatifs :
recettes de potimarron, recettes à base de légumes, recettes à base de légumes oubliés
Bon à savoir

Potimarron : les meilleurs articles
Plus petit que le potirron ou la citrouille, le potimarron a un petit goût d enoisette, ce qui en fait un légume aussi bon en salé qu'en suc...


Idée recette : Biscuit croustillant aux haricots de Soissons, potimarron poêlé au gingembre et glace réglisse
Article recommandé : Le Potimarron, une cucurbitacée pas comme les autres !
Consultez le dossier : potimarron
Autres dossiers recommandés : legumes, legumes oublies,

Commentaires

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Derniers commentaires

Val

Il y a des informations erronées concernant le potimarron...Il n'est pas vrai de dire qu'il est riche en vitamine D et E. De…
par par zoe092 | Posté le 26/03/2009


Comment ?il n'y a personne qui ait pu s'extasier devant ce potimarron délicieux??
Eh bien moi ,je serai la première à le faire…
par par myrtiln | Posté le 09/10/2008


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