Cette racine potagère se cultive à la manière de la carotte. On le sème au printemps pour récolte à l'automne.

 

Le panais rappelle la carotte pas sa forme, et le navet par sa couleur.

En cuisine, il pourra se subsituer à la carotte. Il permettra également l'élaboration d'excellentes purées. Il a une saveur douce, avec un léger goût de noisette avec un beau goût de céleri...