Chef Christophe est un cuisinier au caractère entier et droit, amoureux de la France, du Maroc ... et de la brocante ! Sa cuisine lui ressemble, simple et goûteuse tout en étant ouverte sur le monde.
Après un bac général, BTS au lycée du Touquet, avec une expérience en étoilé, il débute en France comme cuisinier dans une brasserie à Amiens pour finir chef de cuisine. Un an plus tard, il traverse la manche et séjourne deux ans en Grande-Bretagne en tant que second de cuisine dans un hôtel, puis cuisinier en pub et enfin chef de cuisine d'un club privé dans une Marina (port de mouillage des bateaux de plaisances).
Depuis 1997, Chef Christophe a décidé de se consacrer à l'enseignement. Il forme désormais nos chefs de demain dans le Nord de la France ... et vous aussi sur 750G.com et le Forum Cuisine!
Cher Christophe.
Je viens ici vous demander conseil. Avec la coopération des jardiniers de France, J'ai semé avec les élèves de la classe des patissons hybrides, de couleurs jaunes, dentelés et 15 cm de diamètres.
Aujourd'hui, j'en ai plusieurs. Mais
comment les cuisiner? Pourriez-vous m'éclairer.
Merci d'avance.
Joelle
Note du webmaster :les patissons se cuisinent un peu comme les courges, vous pouvez en faire de délicieux potages, les farçir, les cuire en purée, ou encore les tailler en tranche fines, les ranger dans un plat avec un peu de bouillon de poule et les faire gratiner.
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