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Les fruits exotiques

Publié le 23/10/2006 - Auteur : Chef Christophe

La nature nous offre une palette infinie de saveurs, de couleurs et de formes. Mais les nécessités de la production de masse nous ont amené peu à peu à restreindre notre champ alimentaire et culinaire.

Pour vous aider à explorer de nouveaux plaisirs et à introduire dans votre quotidien la fantaisie d'une gastronomie originale, voici la liste des fruits exotiques les plus connus. Jouez la partition gustative sur les gammes colorées et savoureuses de ces fruits venus d'ailleurs...

Reparti en cinq familles (les fruits à noyaux, les fruits à pépins, les agrumes, les fruits oléagineux, les fruits amylacés), les fruits exotiques servent à préparer des desserts mais aussi des plats salés.

Si une partie d'entre eux sont devenus communs, vous pouvez surprendre vos convives en presentant une corbeille de fruits haute en couleur et en saveur, avec des goûts connus (c'est rassurant !) et des découvertes, comme par exemple l'anone, le rambutan, ou encore le durian.

Choississez quelques fruits dans la liste ci contre, soit parce que vous les connaissez, ou simplement par ce que le nom vous semble beau et décrivez nous vos fruits sur le forum cuisine !!!!

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