Suite des idées - 750g.com

Une recette du Sud par Sylvain Dalle pour son ancien chef de cuisine, Jean-Marie Gautier, chef de l'hôtel du Palais à Biarritz !

"Toutes mes félicitations pour cette distinction qui récompense le
travail d'un homme qui a toujours contribuer à l'évolution de la cuisine
française.
Ces deux années passées à vos cotés m'ont appris les vraies valeurs pour
réussir dans ce métier : la rigueur dans le travail, le respect des produits, l'importance de la hiérarchie et le partage de son savoir faire.
Encore merci Chef, de m'avoir permis de passer un cap très important
dans ma carrière professionnelle.
Je vous souhaite bonne continuation et espère pouvoir apporter autant
que vous l'avez fait à mon égard à la nouvelle génération."

 

 

 

 

 

Une recette de prestige pour vos repas de Fêtes qui impressionera vos convives. La recette de Frank Pétagna, Meilleur Ouvrier de France pour son ancien chef Jean-Marie Gautier ! Une recette de Thuriés Magazine....

 

 

La recette de Frédéric Jénot pour son ancien chef Jean-Marie Gautier ! Une belle entrée pleine de saveur !

"Mr Gautier
Venu pour 3 mois, je suis resté 5 ans au Palais.
A vos côtés, j'ai pu me former et m'exprimer.
Merci de votre confiance....."