"Bistronomiques" par Arthur Deevs - 750g.com

C'est au cours de ces pérégrinations parisiennes qu' Arthur Deevs a déniché pour vous les « bistrot-gastro ».

Produits simples, techniques culinaires précises, carte courte et ardoise, vins sympathiques et ambiance conviviale font le caractère de ces nouveaux restaurants.
La plupart de ces chefs ont été formés dans les grandes maisons étoilées au guide Michelin.
Ils décident par la suite de créer leurs propres maisons de manière plus décontractée mais en respectant la rigueur d'un travail appris pendant des années.

Ce livre nous offre 60 adresses de Paname avec des portraits des chefs, des recettes et un petit carnet à mettre dans son sac pour ne jamais se perdre dans Paris.... Sans oublier les beaux dessins du tamdem Dupuy&Berberian...

Décidément ce livre nous prouve que l'on peut très bien manger à Paris et pour un prix raisonnable et Arthur Deevs maîtrise son sujet !

Je suis allé vérifié une adresse : dîner au restaurant Jean avec Chef Christophe avec «Bistronomiques » sous le bras. Les commentaires du livre nous donne des infos précieuses sur le parcours du chef et le critique a pris le temps de rencontrer le chef et de comprendre sa cuisine. Nous avons passé une belle soirée et la cuisine de Benoit Bordier est franche et efficace....Bravo !!!! Prochain test chez Michel et son chef Thierry Breton....

Procurez vous ce livre et découvrez les bonnes adresses de notre capitale.

Arthur Deevs

Minerva

- L'interview de l'auteur de Bistronomiques par Chef Damien

- Les coups de coeur et les critiques de restaurants parisiens d'Arthur Deevs !