L'interview d'Estèrelle Payany - 750g.com

Estérelle, peux-tu te présenter en quelques lignes ?
Parisienne, une trentaine d'années, toquée de cuisine mais non professionnelle, j'ai publié mon premier livre il y a deux ans aux Editions Librio. Sept autres ont suivi, sur la cuisine des fauchés, les potirons, les soufflés...
En parallèle, je nourris également de petites recettes et réflexions mon blog, Ester Kitchen.
J'aime cuisiner simple et rapide, mais avant tout avec de bons produits.

 

Parle nous de ton blog ?
Je dis souvent en parodiant Aragon que « je blogue pour passer le temps petit qu'il me reste de vivre », ce n'est pas faux ! En fait, quand j'ai commencé Ester Kitchen, en août 2004, je venais de publier un livre et j'étais frustrée de ne pouvoir discuter des recettes avec les lecteurs. Le blog m'a semblé un bon moyen pour donner recettes et infos qui m'étaient chères, dans un format très différent du livre, plus personnel, avec surtout des débats autour.
Deux ans et demi après, je considère toujours mon blog comme un loisir, un déversoir personnel de choses dont je ne peux pas toujours parler dans mes livres ou dans mes papiers... en espérant que parfois cela soit utile à quelqu'un.

 

Qu'est-ce qui a été à l'origine de ton livre ? Pourquoi les brunchs ?
Mon éditrice adore bruncher, tout simplement ! Et moi aussi !
On s'est rendu compte que l'on mangeait toujours les mêmes quiches-salades-gâteaux quand on allait bruncher. Autant proposer des plats plus funky, sans oublier les boissons.

 

Tu pratiques le Brunch ?
Avec des enfants en bas âge, c'est le mode le plus simple et le plus convivial pour recevoir plein de monde et se régaler ! Tout le monde y trouve son compte : on arrive et on part quand on veut, on picore du salé ou du sucré...
Comme je n'aime pas les choses guindées et que j'aime proposer beaucoup de petites choses variées plutôt que le sempiternel (et dépassé) entrée-plat-dessert, c'est vraiment parfait pour moi.

 

Le brunch, c'est une mode ou une tendance durable ?
Tout ce qui va dans le sens de la convivialité et du gain de temps est une tendance durable ! Chez les anglo-saxons, cela se pratique depuis fort longtemps et perdure, il n'y a pas de raisons que cela s'arrête en France.