Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   L'orange
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


Cette semaine
PHOTOS RECETTES
CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
Nouveau !
Dossiers alternatifs :
fruits, orange, agrumes
L'orange
Divisée en deux catégories, les oranges peuvent être soit douces soit améres.
La variété la plus utilisé pour la cuisine est la bigarrade, petite orange à l'amertume fortement prononcée.
Si vous utilisez des oranges douces, votre choix se portera sur la Valentia late, une orange à jus douces et surtout dépourvue de pépins ou sur une Moro, variété d'orange sanguine à la saveur trés agreable.
Hormis la salade de fruits, les oranges entrent dans de nombreuses préparations culinaires, et le choix du fruit influe sur la recette:
une bonne orange se doit d'être fraîche, ferme, sans tâches et lourde.
Stimulante, riche en vitamine C et B, c'est le fruit anti-fatigue le plus consommé.
Dernier conseil:
si vous cuisinez avec des oranges, ne jetez pas l'écorce, sechée et mélée à du poivre noir, c'est un nouveau goût qui sort du moulin...
 
Auteur : Chef Christope
Date : 2007-01-01


© K. Neudert - Fotolia


Les fruits sont très utilisés dans les desserts. Pommes, poires,ananas, fraises entre dans la préparation de nombreux classiques.   Consom...
Article recommandé : Les fruits exotiques
Consultez le dossier : fruits
Autres dossiers recommandés : orange, agrumes
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette article. Soyez le premier !

  COMMENTEZ CET ARTICLE
 
   Votre commentaire
  
Email*


 
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...


Idées de dossiers :
fruits, orange, agrumes
 
 
 
 
 



Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Idées de recherche
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info