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Dossiers alternatifs :
livre de cuisine, cuisine italienne, Italie, pain, adele orteschi
"Le pain italien" par Adèle Orteschi
Adèle Orteschi, italienne et hédoniste de la région de Venise nous raconte l'histoire de son pays a travers les pains italiens et ses recettes familliales.
Farine, sel, levure et eau : 4 élèments pour décliner un produit fondamental pour l'homme. Quinze recettes de pain, de Toscane, de Sicile, de Lombardie...sont expliquées de manières simples.
Nous voilà prêts pour réaliser 85 recettes à base de pain comme une bruschetta à la crème de thon, une soupe de pain ou même une tourte de pain au saucisson....
Des tours de mains, des astuces, commentaires et de belles photographies viennent enrichir cet ouvrage plein de soleil et de vérité. Les recettes sont simples et efficaces comme une cuisine qui privilégie une seule l'importance du goût et le plaisir des convives !
Adèle Orteschi, véritable ambassadrice de la gastronomie italienne nous fait partager ses secrets et son savoir-faire de cuisinière passionnée dans un beau livre toilé que l'on aimerait avoir dans sa bibliothèque culinaire.
Adèle nous donne envie de faire du pain et de retrouver ce plaisir simple de pain maison comme autrefois....
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