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"Les pâtes" par Jeni Wright

Publié le 04/01/2007 - Auteur : Chef Damien

Livre traduit de l'anglais, ce guide nous donne tous les conseils pour bien réussir les pâtes en commençant par le choix des produits, la fabrication, la cuisson et enfin les vins a servir avec ces plats !

Penne rigate, orecchiette, agnolotti,... 15O recettes pour utiliser et sublimer les pâtes cet aliment de base variable à l'infini...

Classique comme les lasagnes à la bolognaise ou les spaghettis à la boutargue (laitance de mulet salée et séchée !) ou plus moderne comme les nouilles de sarrasin au chou et aux pommes de terre ou la salade rose et verte, 150 recettes claires et bien illustrées qui vous mettent en confiance.

Hommage à la cuisine des pâtes italienne, Jeni Wright dans son livre précis nous donne envie d'inviter des amis et de se mettre à table !

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