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"Chefs, Saveurs Champagne "

Publié le 15/01/2007 - Auteur : Chef Damien

En Champagne, on ne fait pas les choses à moitié !

15 chefs champenois nous propose 90 recettes pour magnifier cette région Champagne qu'ils aiment... 90 recettes contemporaine inscrites dans leurs paysages qui nous prouvent que l'on peut être inscrit dans une tradition et que l'on peut la faire vivre dans toute sa modernité.

Ce n'est pas tout, les vignerons et grandes maisons champenoise se sont pris au jeu afin de trouver des accords mets et Champagne parfois surprenants pour des amateurs !

On sent la passion et l'envie de faire quelques choses ensemble autour d'une passion commune : le goût et l'envie de faire plaisir. Ce livre en est la preuve et l'on sent que Vincent Dallet, chocolatier-pâtissier, créateur de l'association "Etoilés de Champagne" a mis son grain de sucre pour unifier les hommes qui oeuvrent pour un certain hédonisme en Champagne.

Un très beau livre !

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