Un interview de Réquia ! - 750g.com

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
J'avais l'habitude de diffuser mes recettes aux copines ou de les mettre en partage sur un espace privé. L'une d'elle m'a convaincu de faire un blog et de diffuser mes recettes comme ça. Elle m'a d'ailleurs « offert » la carcasse du blog à Noël 2004, je m'étais engagé à le mettre à jour pendant un an avant de décider de continuer ou d'arrêter.

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Je m'amuse comme une folle. J'avais peur que ce ne soit une contrainte mais en fait c'est un vrai plaisir.
Ce blog m'a apporté beaucoup sur différents plans : ma cuisine évolue avec les remarques, les idées, les commentaires des lecteurs. J'ai rencontré plein de gens formidables, je me suis fait de nouveaux amis. Ce blog est en fait une grande richesse par les contacts qu'il a permis et qu'il permet encore.

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Etant d'origine marocaine, j'essaie de donner une touche marocaine ou en tout cas « Maghreb style » à mon blog mais le quotidien prend vite le pas aussi. Je travaille, nous avons 2 enfants et finalement je me rends compte qu'il y a souvent des recettes « fond de placards », « cuisine minute », etc version working mum.
Mais ma cuisine évolue car je m'imprègne de tout ce que je vois, ce que je lis et découvre sur les autres blogs, sur les livres de grands chefs, etc.

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Oui c'est très important car on se rend compte que les gens se remettent à cuisiner et il ne faut surtout pas que cela s'arrête ! Donc il faut en parler encore et encore, rendre la cuisine plus accessible, permettre aux gens de se rendre compte que finalement ce n'est pas compliqué de faire un bon plat, avec des produits frais, des légumes, etc.