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Gilles Goess, La Briqueterie, Champagne : Découvrez le menu festif de Gilles

Publié le 07/02/2007 - Auteur : Chef Damien

Crème de lentillons de la Champagne Ardenne

Oursins en coques, crème de topinambour

Médaillon de sole au foie gras de canard

Blanc de Bresse poché, canneloni de crêtes et rognons de coq

Déclinaison en coque de chocolat

L'adresse :

Hostellerie la Briqueterie
4 route de Sézanne
51530 Vinay – Epernay
Tel : 03 26 59 99 99
Email : briqueterie@relaischateaux.com
www.labriquerie.com

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Commentaires

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Dernier commentaire

cette recette a l'air delicieuse mais pas mal de travail pour non professionnels mais je l'essayerai un jour
par par lauren4j | Posté le 18/11/2008

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