La transmission du savoir - 750g.com

LA TRANSMISSION DU SAVOIR
L'association s'est par ailleurs attaché à aider la transmission du savoir. Les Toques du ciel interviennent ainsi dans plusieurs écoles hôtelières pour aider à la formation et au développement d'un vivier de jeunes professionnels des métiers de bouche. Elles aident également certains candidats à participer à des concours culinaires, glanant au passage de nombreuses distinctions. Mais l'association aide également les chefs expérimentés à compléter leur savoir, en invitant par exemple des chefs étrangers à se former à la cuisine française, ou en envoyant des chefs français se former à diverses gastronomies nationales.

 

LA PASSION DE LA CUISINE !
Mais les Toques du ciel restent avant tout une confrérie de cuisiniers, où chaque nouveau membre est appelé à mettre la main à la pâte à l'occasion d'une des manifestations auxquelles l'association participe. Quand l'épreuve est réussie, la nouvelle recrue se voit remettre une médaille de bronze et un diplôme qui l'intronisent officiellement. À force de travail et de talent, elle rejoindra peut-être les toques les plus éminentes, tels Jacques Le Divellec, Maître cuisinier, ou François Adamski, Bocuse d'or en 2001.