"C'est dur de faire son auto-portrait !
Dans la vraie vie je ne m'appelle pas Anaik mais, à part ça, des tas de choses sont vraies dans mon blog : j'aime beaucoup les pan-pagnats et les sandwichs au steak-frites, je trouve que les cravates ressemblent à des zizis de gorge et je vis avec Brad Pitt."

Un blog plein de vie, d'humour et de cuisine avec des photos très sympa ! Que demandez vous de plus ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Pour écrire en essayant d'avoir des lecteurs, mais sans les contraintes du boulot !

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
J'y trouve une grande liberté (j'écris ce que je veux, quand je veux) et je me réjouis des contacts que j'y noue chaque jour. De manière générale, la blogosphère culinaire est chaleureuse et conviviale. Et mon blog m'a permis de comprendre une chose essentielle : j'ai un besoin viscéral d'écrire.

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Non, je ne crois pas. Petite-fille de paysans méditerranéens et pyrénéens, j'ai été élevée dans le goût des bons produits, mais on n'en faisait pas non plus une morale ou un commandement : on mangeait bien, et puis c'est tout. Chez moi, on cuisine comme on respire et c'est naturellement que l'on va vers le poisson sauvage, la bonne charcuterie, les légumes du petit paysan... quitte à en manger moins souvent, bien sûr, parce que tout cela a un prix.
En même temps, l'habitude des bonnes choses ne m'a jamais rendue difficile : à la cantine de l'école, je mangeais de tout, et un hamburger du Mac Do, je trouve ça bon. Évidemment, je ne place pas tout au même niveau mais l'important, c'est que la cuisine soit joyeuse, curieuse et variée.

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
J'ai beau essayer des plats complexes et des mélanges savants (y compris au restaurant), j'en reviens toujours à une cuisine de produits, simple et efficace. Il faut un sacré talent pour sublimer un bon produit ! La cuisson parfaite d'un loup sauvage, la coupe aiguisée d'un Pata Negra ou la réussite d'une bonne vinaigrette, ça demande de la maîtrise et du palais.

Votre plat préféré et votre dessert préféré ?
Mon plat préféré, c'est sans aucun doute la salade de tomates d'été de mon père, au thon, à l'oignon doux et à l'huile d'olive. Avec, évidemment, du pain pour saucer le jus rendu par les tomates. Le seul fait d'en parler me fait saliver.
En dessert, la glace au chocolat que préparait ma grand-mère quand j'étais petite, avec du chocolat en poudre, du sucre, de la crème et des oeufs du poulailler.

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Franchement, je suis incapable d'en choisir un seul. Je suis une grande dévoreuse de légumes, mais aussi de tartes salées, de viandes, de poissons, de crustacés, de fruits de mer, de pâtes, de fromages, de pain... de tout en fait :-) Et de vin. De manière générale, je suis plutôt bec salé.

Vos restaurants préférés ?
A Aix-en-Provence, j'adore le restaurant italien "Chez Nine" (on y mange de déclicieuses pâtes farcies), "Le Divan d'Antioche" (un Libanais à l'accueil chaleureux et délicat, ce qui n'est pas systématique dans le Sud-Est) et le Yogi (un Japonais là depuis de nombreuses années). A Paris, j'ai eu un coup de coeur pour "Le Pré Verre", auquel j'ai d'ailleurs consacré un article dans mon blog. A Sète, je vais dès que je le peux chez les "Demoiselles Dupuy", le restaurant d'un architecte-peintre-ostréiculteur situé sur les quais, à côté de la criée. Et à Madrid, je suis une inconditionnelle des petits bars qui n'ont l'air de rien mais où l'on mange des tapas d'une qualité irréprochable. J'en oublie beaucoup, sans aucun doute...

Votre livre de cuisine préféré et celui que vous n'aimez pas trop ?
J'adore tous ceux de mes copines blogueuses ! Quant à ceux que je n'aime pas, je ne les achète pas.

Parlez nous de votre recette fétiche !
J'ai des tas de recettes fétiches ! Pour changer un peu et parce que l'arrivée imminente du printemps me donne des envies de fraîcheur, j'ai choisi ma salade d'inspiration tahitienne : http://anaikcuisine.canalblog.com/archives/2005/12/17/1112983.html.
Elle se prépare de manière très intuitive : quand on a compris la base (poisson, lait de coco, citron vert, légumes), on l'adapte en fonction de ses envies et... du contenu de son réfrigérateur. Elle est saine et vite préparée. Le petit truc en plus, c'est l'huile d'olive et la larme de vinaigre balsamique : ça n'a l'air de rien mais ça change tout.

Votre coup de coeur ?
Georges Clooney.
À part ça, les carrés de pâte "wonton", qui permettent de faire des pâtes farcies chez soi, en deux temps, trois mouvements (on les trouve au rayon frais des épiceries asiatiques).

Les chaussettes de sport blanches et celles avec des personnages de B.D. dessus : c'est vraiment horrible, que fait la police ?
À part ça, je suis souvent agacée par les gens qui rendent les fast-foods responsables de tous les maux culinaires de la galaxie. C'est d'un conformisme assommant et ça ne donne pas le goût de la cuisine a qui que ce soit !