Son BEP de restauration en poche, Abdourahmane Cissoko s'est mis aux fourneaux en 1987 dans son pays, le Sénégal, chez Dakar Catering.

 

Dans le cadre de cette expérience, il a eu l'occasion de découvrir la France lors d'une formation à Servair Lyon, à l'issue de laquelle il a été promu Adjoint au Chef de Cuisine de Dakar Catering.

 

Curieux de découvrir d'autres contrées, il est parti pour le Togo, où il a participé au lancement d'une nouvelle unité de Servair comme Chef de Cuisine. Depuis mars 2002, il renouvelle l'expérience au Mali.

 

 

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