Après son apprentissage à l'École Ferrandi, Alain Giraud a travaillé pour différents restaurants des régions d'Agen et de Paris.

 

En 1977, il a endossé la toque Servair. En 25 ans de maison, il en a vu de tous les goûts et de toutes les couleurs ! De cuisinier, il s'est orienté vers la recherche et le développement des menus pour Air France, puis il est devenu Responsable de Production pour Servair 1 sur le site de Roissy.

 

Friand de terrines de lapin, de lièvre et de canard, il est un fervent adepte de la chasse.

 

 

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