« Aller au bout de ses rêves » pourrait être la ligne de conduite de Laurence Salomon...

 

Laurence Salomon est une naturopathe passionnée par l'art culinaire.

De part son savoir-faire jusqu'à ce jour inédit, Laurence allie cuisine plaisir et cuisine santé.

Aujourd'hui, Laurence partage son savoir au restaurant Nature & Saveur ,créé il y a sept ans à Annecy. A 38 ans, cette chef a concrétisé en ce lieu sa passion pour l'art culinaire, où l'on retrouve toute sa finesse.

 

Depuis une dizaine d'années, elle s'intéresse à la santé et aux divers stress qui peuvent l'altérer. Parmi ces stress, certains sont environnementaux et l'alimentation joue un rôle prépondérant. Convaincue de ce fait, elle obtient le diplôme de naturopathe après quatre années d'études au CENATHO (Collège Européen de Naturopathie Traditionnelle Holistique), école sous l'égide de la FENAHMAN. Un des piliers fondamental de la Naturopathie est l'étude de la nutrition. Ce pôle devint rapidement une passion qu'elle associa naturellement à la cuisine.

 

Pour Laurence, manger n'est pas anodin car l'aliment est destiné à devenir une partie vivante de nous-même. En partant de cette évidence, Laurence Salomon a intégré l'importance du choix des ingrédients dans sa cuisine.