Il vient de France ou du Canada, avec une préférence pour ceux en provenance de l´Association des Homardiers des Côtes de France.

Homard à l´américaine :
On pourra lui associer les crus du Beaujolais (Fleurie, Saint-Amour, ...).
Plus original, vous pouvez partir, sur un vin jaune du Jura, un Xerez, Montilla-Moriles...

Enfin, les Hermitage blancs, les Condrieu, les Pessac Leognan blancs ou autres Pouilly Fuissé feront de très bons compagnons...

Homard grillé :
Pensez aux grands blancs secs du Val de Loire : chenins de Savennières, Roche aux moines ou Coulée de Serrant...

De même, les Puilly Fuissé, les Pessac-Leognan blancs, ou blancs des Côtes du Rhîne à base de Marsanne, Roussane... feront l´affaire!

Un Champagne Millésimé emerveillera les papilles!

Homard accompagné d'une sauce relevée :
Ne pas hésiter à partir sur des blancs très puissants ou des rouges légers...