Christophe Moret poursuit sa route en cuisine puisqu'il dirige aujourd'hui les cuisines l'un des plus beaux hôtels du monde : le Plaza-Athénée à Paris !

 

Depuis son entrée à l'école hotelière de Blois en 1986, notre chef s'est formé auprès de grand chef comme Bruno Cirino ou Jacques Maximin.En 1990, il rejoint Alain Ducasse et depuis poursuis sa route de cuisinier avec lui. Il devient chef du Spoon en 1998 et pratique une cuisine multi-ethnique ou les clients peuvent faire leurs propres conbinaisons selons leurs goûts ! Une belle aventure culinaire...

 

En 2003, il remplace Jean-François Piège au Plaza et reprend les clés de cette magnifique cuisine. Son challenge : proposer de la haute cuisine française avec les produits les plus nobles des saisons et assurer l'excellence dans ce haut lieu de gastronomie !

 

Qu'il prépare la "Volaille de Bresse, crêtes et rognons en fricassée" ou le "Turbot Salsa Verde, marinières de coquillages, pommes de mer", Christophe Moret sait qu'il doit communiquer sa passion à son équipe et mener à bien sa cuisine pour apporter un moment de bonheur et de quasi perfection à ses clients...

 

Christophe Moret a la tête dans les étoiles mais sa simplicité, sa famille, ses racines et son bon sens lui permettent de rester les pieds solidements accrochès sur notre terre.....Un bel exemple à suivre !