"Parisienne, fière de l'être et sûre de le rester. Je surfe de métro en autobus, d'épicerie exotique en restaurant inhabituel, du bowling à la piscine, du bureau à Disneyland, je vis à 100 à l'heure dans la ville la plus folle et la plus belle qui soit.
Dans la trentaine qui s'installe, je vis avec mon mari dans le 20e arrondissement de la capitale, je travaille dans une administration et passe une heure dans ma cuisine tous les jours à préparer de bons petits plats équilibrés et réconfortants. J'en parle dans mon blog bien sûr, au milieu de critiques de restaurant ou de livres, après un carnet de voyage et juste avant un plongeon dans les profondeurs du métro Parisien."

 

 

 

 

 

Je commence :

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
J'ai créé mon blog en Août 2005 pour partager mes coups de cœur.

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Oui bien sûr, je me fais un grand plaisir chaque matin de poster ma note du jour.
A l'ouverture de mon blog, j'étais loin de m'imaginer ce que représentait la blogosphère, la véritable interaction entre les bloggeurs et tout ce qui allait en découler : des amitiés nouvelles, des rencontres... Aujourd'hui mon blog est aussi une motivation à continuer de cuisiner différemment, à inventer plutôt que répéter et à m'amuser en faisant des expériences que je n'aurai jamais osées auparavant.

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Mes recettes sont classables dans deux grandes catégories : pour tous les jours et pour le plaisir. Les plats que je présente sont ceux que je réalise le soir en rentrant du bureau, pour le dîner quotidien. Ces plats sont toujours très équilibrés car je porte une grande attention à mon hygiène alimentaire.
Les « petits plaisirs » qui sont le plus généralement des gâteaux ou des desserts, sont réalisés le week-end, pour partager en famille, entre amis ou même entre collègues. Ils sont moins diététiquement corrects mais ils sont faits pour se faire du bien.

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Je pense qu'il est primordial de concilier cuisine, plaisir gourmand et hygiène de vie. Tout cela est absolument compatible et je regrette de ne pas l'avoir découvert plus tôt. Le jour où j'ai découvert ce qu'était l'équilibre alimentaire a été pour moi la révélation de ma vie, j'ai enfin appris à m'alimenter correctement, le pourquoi et le comment. Si seulement on pouvait apprendre ça à l'école !

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
Je suis curieuse de tout et je me renouvelle sans cesse. Le blog m'a un peu poussée à ne pas refaire les mêmes recettes, qu'aurais-je alors à partager avec mes lecteurs ? Sans rire depuis que je bloggue j'ai testé des dizaines de nouvelles recettes et mon horizon s'ouvre davantage chaque jour.

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
C'est impossible de répondre au singulier. Je préfère les plats conviviaux car le partage du plaisir culinaire est un moment privilégié que je chéris fortement.

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
La farine de blé car on peut en faire tant de choses ! Des mets les plus modestes aux plus sophistiqués, des plus simples aux plus savoureux.

 

Votre restaurant préféré ?
De la même façon que je n'ai pas de plat préféré, j'aurai du mal à vous donner une adresse de restaurant favori, j'aime tester des choses nouvelles à chaque fois.  Peut être est-ce aussi parce que je n'ai pas encore trouvé LE restaurant qui recevra tous mes suffrages (difficile, moi ?).

Votre livre de cuisine préféré et celui que vous n'aimez pas trop ?
Ma bibliothèque culinaire est très étendue, environ une soixantaine d'ouvrages de recettes de tous genres. Celui auquel je me réfère le plus souvent en ce moment, c'est mon Grand Larousse de la Cuisine, même si je n'y trouve pas tout ce que je cherche, il me donne toujours de bonnes idées, j'aime aussi ses articles de fond sur les produits et les techniques. J'en ai quelques uns que je n'aime pas utiliser car leur présentation ne me correspond pas, voilà ce qui arrive quand on commande des livres en ligne sans les avoir feuilletés avant...

Parlez nous de votre recette fétiche !
Il s'agit du « gâteau des femmes pressées ». C'est un gâteau hyper simple dont j'ai trouvé la recette il y a des années (je pense que c'était en 2003) sur un forum de cuisine. C'est une recette que je fais et refais plusieurs fois par an. C'est un fétiche pour cette raison historique et aussi et surtout car c'est une recette déclinable à l'infini, chaque fois que je la fais est différente de la précédente.

Votre coup de cœur ?
La panna-cotta, le dessert le plus facile à faire et à décliner que j'ai découvert récemment. Il se fait avec trois fois rien, peut être très diététique si l'on veut s'en donner la peine, et ouvre des horizons quasi infinis d'ingrédients à utiliser.

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
Je me révolte contre les pros et les amateurs qui préfèrent laisser la place à l'esthétique plutôt qu'au goût. Je les retrouve partout, dans les magazines où certaines recettes sont inventées à partir d'une photo et impossibles à refaire, au restaurant où le « cadre » est plus important que ce qu'il y a dans l'assiette, et aussi dans quelques blogs où j'ai l'impression qu'il n'y a que la présentation qui compte, les bloggeurs ne disent même pas si ils ont apprécié de manger leur réalisation !