L'interview - 750g.com

Je commence :

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
J'ai créé mon blog en Août 2005 pour partager mes coups de coeur.

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Oui bien sûr, je me fais un grand plaisir chaque matin de poster ma note du jour.
A l'ouverture de mon blog, j'étais loin de m'imaginer ce que représentait la blogosphère, la véritable interaction entre les bloggeurs et tout ce qui allait en découler : des amitiés nouvelles, des rencontres... Aujourd'hui mon blog est aussi une motivation à continuer de cuisiner différemment, à inventer plutôt que répéter et à m'amuser en faisant des expériences que je n'aurai jamais osées auparavant.

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Mes recettes sont classables dans deux grandes catégories : pour tous les jours et pour le plaisir. Les plats que je présente sont ceux que je réalise le soir en rentrant du bureau, pour le dîner quotidien. Ces plats sont toujours très équilibrés car je porte une grande attention à mon hygiène alimentaire.
Les « petits plaisirs » qui sont le plus généralement des gâteaux ou des desserts, sont réalisés le week-end, pour partager en famille, entre amis ou même entre collègues. Ils sont moins diététiquement corrects mais ils sont faits pour se faire du bien.

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Je pense qu'il est primordial de concilier cuisine, plaisir gourmand et hygiène de vie. Tout cela est absolument compatible et je regrette de ne pas l'avoir découvert plus tôt. Le jour où j'ai découvert ce qu'était l'équilibre alimentaire a été pour moi la révélation de ma vie, j'ai enfin appris à m'alimenter correctement, le pourquoi et le comment. Si seulement on pouvait apprendre ça à l'école !