Avec 10 établissements dont 9 demeures anciennes et châteaux et 1 mas, tous aménagés en hôtels de prestige, Grandes Etapes Françaises est un groupe d'hôtellerie et de restauration unique en France.
Propices au calme, au repos et aux plaisirs gastronomiques, tous les établissements sont situés dans de vastes parcs ou jardins paisibles. Au coeur de régions touristiques riches d'histoire, toutes les demeures sont le gage d'un accueil personnalisé, d'un service attentif et d'une cuisine inventive s'inspirant du patrimoine culinaire régional, ainsi que de nombreuses infrastructures de loisirs.
Raffinement, art de recevoir et respect des lieux sont les maîtres mots et les valeurs des Grandes Etapes Françaises
Nos chefs
Au cours des 50 dernières années, la cuisine a subi une petite révolution. Certains Chefs des Grandes Etapes Françaises, en place depuis 10 ans,15 ans ou plus, ont su prendre le tournant de cette cuisine contemporaine, cuisine du monde plus légère,
(parfois même diététique), empreinte souvent d 'exotisme, où l 'œil d 'abord est séduit puis le palais conquis. Innovante, c 'est une faiseuse de mariages réussis !
Les plus jeunes eux, s'ils la pratiquent spontanément, rejoignent pourtant les plus anciens lorsqu 'il s 'agit de faire honneur au terroir et de retrouver leurs racines. C 'est pourquoi on les trouve encore tous sur le terrain ,à la recherche de bons produits régionaux : des légumes du petit maraîcher de la vallée de la Loire à la bonne charcuterie alsacienne en passant par la poularde de Bresse ou la géline de Touraine.
Nouveauté 2007
Grandes Etapes Françaises propose aux moins de 35 ans de découvrir les plaisirs d'une grande table à prix doux. Baptisée ‘Jeunes Gourmets', la formule comprend : une coupe de champagne Mumm Grand Cru, amuse bouche, entrée, plat, fromage, dessert, vins, eau, café.
60 € par personne
La formule ‘Jeunes Gourmets' est valable tout au long de l'année dans les 10 établissements du groupe Grandes Etapes Françaises sur réservation et selon disponibilités.
Découvrez 10 chefs de la prestigieuse chaîne hôtelières Grandes Etapes Françaises et une sélection de leurs recettes
Chaque semaine, nous ajouterons quelques nouveaux chefs à cette liste. Cliquez sur un des noms de chef en orange pour découvrir son portrait et la recette qu'il vous offre.
Pour en savoir plus sur les Grandes Etapes Françaises et trouver les coordonnées complètes des dix établissements de rêve, visitez leur site internet :
www.grandesetapes.fr
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