Nos chefs - 750g.com

Au cours des 50 dernières années, la cuisine a subi une petite révolution. Certains Chefs des Grandes Etapes Françaises, en place depuis 10 ans,15 ans ou plus, ont su prendre le tournant de cette cuisine contemporaine, cuisine du monde plus légère,
(parfois même diététique), empreinte souvent d 'exotisme, où l '&oeligil d 'abord est séduit puis le palais conquis. Innovante, c 'est une faiseuse de mariages réussis !

Les plus jeunes eux, s'ils la pratiquent spontanément, rejoignent pourtant les plus anciens lorsqu 'il s 'agit de faire honneur au terroir et de retrouver leurs racines. C 'est pourquoi on les trouve encore tous sur le terrain ,à la recherche de bons produits régionaux : des légumes du petit maraîcher de la vallée de la Loire à la bonne charcuterie alsacienne en passant par la poularde de Bresse ou la géline de Touraine.