Jean-Noël LUMINEAU vous propose une cuisine traditionnelle et généreuse dans un site exceptionnel de quiétude et d'harmonie où la douceur angevine trouve sa raison d'être.
Depuis 25 ans, Jean Noël a su faire évoluer sa cuisine de qualité en révélant toute la richesse des produits locaux : poissons de Loire, légumes, herbes de la vallée... en accord avec les saisons.
A sa carte
Raviolis de Langoustines à la crème de Truffes
Poêlées de Saint-Jacques au corails d'oursin
Filet de canette caramélisée au gingembre et citron vert
Préférence culinaire :
D'un voyage en Thaïlance, je garde le souvenir ému de langoustes caramélisées aux épices Thaï et sauce soja
Souvenir d'enfance
Le Cyrano était un dessert préparé par ma grand-mère qui consistait en une mousse au chocolat avec des biscuits à la cuiller trempés dans le Cointreau...
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