L'interview ! - 750g.com

À force de me promener de blog en blog l'envie a germé petit à petit en moi... Il faut dire que le concept du blog culinaire était idéal pour moi: si j'aime beaucoup cuisiner, je me suis greffé un appareil photo à la main bien avant de me mettre à manipuler les casseroles et je passe rarement une journée sans écrire et noircir des lignes... Cuisiner, photographier et écrire, n'est-ce pas la trilogie du bloggeur culinaire ?

J'ai donc alterné les périodes où je me disais « Pourquoi pas ? » et d'autres où je trouvais ça idiot et inutile puisque qu'à la vue des merveilles des autres, je ne voyais pas ce que je pouvais apporter de plus à la blogosphère, je me disais « Ils sont tous plus doués les uns que les autres et surtout que moi... »
Mais finalement la curiosité et l'envie de tenter le coup a pris le dessus, et encouragée par des copains, et je me suis jeté à l'eau... et la mayonnaise a pris...

 

Bien sûr que je me fait plaisir ! C'est le plus important non ? Si je ne prenais pas de plaisir à écrire et prendre des photos, j'aurai déjà arrêté depuis longtemps. Et cela m'apporte beaucoup. Sur le plan de la cuisine d'abord : entre culino-bloggeurs, nous nous stimulons tous mutuellement, nous nous faisons découvrir de nouveaux ingrédients ou des vieux produits oubliés, la créativité des uns influence celle des autres et au final, j'innove plus, j'ose plus et je m'applique encore plus je crois. Il y a quelques années, je ne pouvais pas ne pas suivre une recette à la ligne près, petit à petit je me suis détachée de ça et aujourd'hui je me fais plus confiance. Ensuite, mine de rien, Beau à la louche m'a permis de rencontrer de fabuleuses personnes, certaines virtuellement, d'autre bien réellement. Et à chaque fois ces moments étaient étonnamment magiques : on bavardait ensemble comme si on se connaissait déjà, ce qui, en fait, n'est pas complètement faux.

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?

Non. Je touche un peu à tout comme si je n'avais pas encore trouvé mon style... ou comme si je ne voulais pas choisir entre plusieurs.

 

Oui je pense que c'est important car la cuisine est synonyme de partage, de convivialité, de bons moments à plusieurs autour d'une table. Je ne compte plus les soirées entre copains et copines autour d'une table à bavarder jusqu'à pas d'heure. La cuisine semble connaître un renouveau, de plus en plus de personnes semblent se (re)mettre aux fourneaux comme le montre l'explosion du marché des livres de cuisine, la profusion des blogs et le boum des cours de cuisine.

 

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?

J'aime les recettes originales, surprenantes qui révisent les classiques ou les déstructurent, j'aime beaucoup les associations sucré salé et je me suis aussi prise de passion pour les cuisines d'Asie : j'apprécie tout particulièrement les cuisiniers qui réussissent une cuisine fusion teintée d'Asie.