Des bons mots pour parler de ce bonheur qu'a Patricia pour partager ces émotions dans sa belle cuisine rouge Lyonnaise...
Sa sensibilité et sa culture sont présentes au fil de son blog à travers recettes, écrits gourmands et littéraires... Patricia nous apporte une belle touche de couleur dans un monde parfois gris...
L'interview !
Je commence :
Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Sur un coup de tête ! Un beau soir de Décembre 2005, assez satisfaite de mon cake à la banane aux pépites de chocolat, je me suis dit : pourquoi ne pas ouvrir une cuisine virtuelle ? C'est ainsi que Ma Cuisine rouge est née...
Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Je me fais énormément plaisir, c'est complètement égoïste. J'ai toujours aimé écrire – je crois qu'à huit ans j'écrivais déjà mon premier roman, complètement inspiré par Le Club des Cinq – et j'ai toujours été gourmande – je crois qu'au même âge, voire avant, je me lançais dans mon inimitable « gâteau au yaourt » qui allait marquer ma cuisine pendant une bonne dizaine d'années avant que je n'aille vers autre chose...
Mais avoir un blog m'a apporté bien plus que je ne l'aurais imaginé lorsque je me suis lancée dans l'aventure. J'étais totalement ignorante de la « blogosphère » avant d'y entrer, tout au plus étais-je tombée au hasard de recherches sur des blogs mais cela n'avait pas retenu mon attention plus que cela. Or j'ai découvert un vrai univers, avec le plaisir de rencontres virtuelles, le bonheur d'avoir des « lecteurs » réguliers, tout un monde en ébullition que j'ignorais totalement.
Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Loin de moi cette prétention ! Je pourrais évetuellement définir ma cuisine comme curieuse et volage, curieuse de découvrir toujours de nouvelles choses, de nouveaux produits, et volage car après l'avoir découvert et exploité, ce nouveau produit, je passerais à un autre.
C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Hier, aujourd'hui, demain, tout le temps ! Je n'ai pas le souvenir d'avoir passé une journée sans parler cuisine avec quelqu'un. J'adore ces repas où l'on se régale et où les bonnes choses en amènent le souvenir d'autres, ces pauses dans le travail où on se raconte le dernier gâteau fait...
Plus sérieusement, je pense que oui, il est important de parler cuisine aujourd'hui car en parler, c'est se rattacher à tout un art de vivre : plaisir de choisir les produits, d'imaginer ce qu'on va en faire, et pour qui. Très important, le – ou les – destinataire(s) : car on cuisine autant pour soi que pour les autres et l'on a envie de trouver le plat juste, comme le vin juste.
Parlez nous de votre recette fétiche !
Ai-je vraiment une recette fétiche ? Je crois que je suis trop versatile pour cela... Ah si, j'aime bien la petite verrine que j'ai imaginé pour le dernier réveillon de Noël : du guacamole, des crevettes, le tout emprisonné dans une gelée de pamplemousse. Je la sers indifféremment en apéritif ou en entrée, en verrine ou en timbale, elle fait son effet à chaque fois !
http://macuisinerouge.canalblog.com/archives/2006/12/26/3516752.html C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
En vieillissant, je m'aperçois que j'ai de plus en plus de goûts ! Mais une ligne se dessine : j'aime la cuisine de produits, la vraie cuisine de marché. J'aime sentir le goût des aliments, leur texture, tâcher de deviner comment ils ont été cuisinés, épicés... C'est pourquoi la cuisine dite moléculaire ne m'intéresse pas : je n'ai aucune envie de me régaler d'une mousse d'huître, je préfère bien plutôt une belle huître dans sa coquille, que j'accompagnerai d'un filet de citron – et encore – de pain beurré et d'un verre de vin blanc !
Votre plat préféré et votre dessert préféré ?
Là encore, ma versatilité me joue des tours. Cependant, je dois avouer une grande faiblesse pour la ratatouille : j'adore ça ! Côté dessert, c'est plus simple : du chocolat avant toute chose ! Noir surtout.
Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
En me creusant beaucoup la tête, je dirais la tomate : je l'aime crue ou cuite, elle va avec tout ou presque, oui, la tomate est sans doute le produit que je préfère.
Votre restaurant et votre chef préféré ?
Je vais trop peu souvent au restaurant pour me permettre d'avoir de telles préférences... Cependant, j'ai dernièrement découvert à Lyon un restaurant japonais qui ne cesse de me ravir : le Wasabi (
http://macuisinerouge.canalblog.com/archives/2006/12/06/3357702.html). Et j'avais beaucoup apprécié la créativité du jeune chef Thomas, à Lyon toujours (
http://macuisinerouge.canalblog.com/archives/2006/08/06/2419153.html).
Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Lorsque j'ai vraiment commencé à cuisiner, je vous aurais répondu La Cuisine de Julie, de Julie ANDRIEU. Mais j'ai diversifié mes sources d'inspiration aujourd'hui : livres, magazines, blogs... En ce moment, je feuillette pas mal La Cuillère d'argent et les Carnets de recettes d'une femme du monde.
Votre coup de cœur culinaire ?
Le poisson cru : je l'aime en tartare, en carpaccio, en sashimi et surtout – bonheur des bonheur – en sushi !
Votre coup de gueule si vous en avez un ?
J'en aurais trop ! Alors j'ai décidé d'éviter de me pourrir la vie, et celle des autres par la même occasion. « Il faudrait essayer d'être heureux, ne serait-ce que pour donner l'exemple » a dit Jacques PREVERT ; j'essaie de m'en tenir à cette maxime.
Merci beaucoup !!!!!
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