L'interview ! - 750g.com

Je commence :

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Comme tout le monde, j'avais emmagasiné des centaines de recettes sur des cahiers, classeurs et bouts de papier et j'en avais assez de ce fouillis organisé. Créer mon propre blog était une idée qui me trottait dans la tête depuis plusieurs mois car je bavais d'admiration devant les blogs des autres, puis je me suis dit que cela me permettrait également d'enfin classer et rationaliser mes recettes papier. De plus, l'outil Internet a des attraits inouïs pour un blog culinaire : transmettre l'appétence (ou en tout cas, essayer) des plats via les photos, illustrer ses propos par des liens pertinents, et surtout l'ouverture sur le monde qui était fondamentale dans ma démarche.

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Enormément de plaisir et... beaucoup de travail aussi : un blog en 2 langues est extrêmement chronophage ! Mais vraiment, je ne le regrette pas une seule seconde, lorsque je vois que j'ai autant de lecteurs anglophones que francophones et lorsque je reçois des mails qui me « remercient » pour mon blog ! Je n'en reviens pas de lire ce type de messages et je trouve cela très émouvant, vraiment...
Et puis, j'ai fait des rencontres virtuelles ou réelles superbes grâce à ce blog ; je rentre d'ailleurs à l'instant d'un déjeuner très agréable avec une dizaine de bloggeuses. Je trouve que la blogosphère culinaire est saine, généreuse et chaleureuse, tout ce que la cuisine doit être !!
Autre point important : grâce à mon blog, dans lequel je me dévoile pas mal, mes proches comprennent mieux ma passion car ils la « visualisent » mieux.

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Pas vraiment. Mes recettes sont très simples et très peu techniques. D'ailleurs je suis moi-même une technicienne pitoyable : je ne maîtrise toujours pas la confection des « fameux » macarons !!
En revanche, j'essaie d'associer le plaisir visuel au plaisir gustatif : j'aime présenter joliment mes assiettes.

Oh, il y a certainement des choses plus importantes, mais j'avoue que c'est mon sujet de conversation favori. Moi qui suis plutôt réservée, on ne peut plus m'arrêter lorsque je commence à parler petits plats...D'autre part, j'adore parler cuisine avec mes filles (4 et 10 ans) ; je mets un point d'honneur à leur transmettre le goût du bon et du beau.

Parlez-nous de votre recette fétiche?
Ma recette fétiche est un gâteau au chocolat à base de biscuits bruns que je réalise à chaque anniversaire. C'est d'ailleurs une tradition familiale depuis 3 générations. Cette recette me fascine, car, de durs et cassants, les biscuits trempés dans le café et recouverts de chocolat deviennent totalement fondants. Un vrai délice ! La photo parle d'elle-même !

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?

J'ai une passion presque irrationnelle pour la Cuisine Thaï que je pourrais déguster quotidiennement sans me lasser. J'aime aussi beaucoup les plats libanais et marocains.

Votre plat préféré et votre dessert préféré ?

Mon plat préféré est un plat préparé par ma Maman qui est une excellente cuisinière. Il s'agit d'un plat d'origine juive tunisienne que l'on sert à la période de Pâques et qui rassemble, outre du b&oeliguf, tous les nouveaux légumes de saison : fèves, choux-fleurs, petits pois, carottes, épinards, navet, céleri,...et une quantité impressionnante d'herbes fraîches (persil plat, coriandre, aneth, menthe). C'est un vrai délice, un plat vraiment unique, une explosion de saveurs. Son nom : le M'Soki.
Quant au dessert, je me suis découvert une addiction très récente à la mangue et je la savoure nature, en la pelant et en la croquant à même le noyau (lorsque je suis seule uniquement car c'est un « mode de consommation » totalement régressif) ou en la préparant en tarte Tatin, avec un coulis de caramel salé.

Sans hésitation, le livre de cuisine de Fred Chesneau qui est un autodidacte en cuisine : « Epatez vos amis ! ! » Sur les 24 recettes proposées, qui sont d'ailleurs parfaitement illustrées, j'ai dû en faire environ 16 ou 17 ! Un record !