Anne-Sophie Pic - 750g.com

 

Anne-Sophie Pic est chef des Cuisines de la Maison Pic depuis 1998, et elle vient d'être promue à 3 étoiles dans l'édition 2007 du Guide Michelin.
A 37 ans, elle reçoit la plus haute distinction gastronomique et devient la 1ère femme chef française à obtenir 3 étoiles depuis la Mère Brazier en 1933. De plus et pour la première fois, 3 générations de cuisiniers se voient décerner 3 étoiles, après son grand-père André en 1934 et son père Jacques en 1973.

Chevalier des Arts et des Lettres, 3 étoiles Guide Michelin, 4 étoiles Guide Bottin Gourmand 2007,17/20 Guide GaultMillau 2007, 4 étoiles Guide Champérard 2007,Chef de l'année  Guide Champérard 2007, Restaurant de l'année au guide Omnivore 2006, pour ne citer que les récents...

 

Un Baccalauréat série D, Mathématiques et Sciences Naturelles, suivi d'un diplôme de l'International Management University of Asia à Tokyo-Japon, pour finir avec un diplôme de l'Institut Supérieur de Gestion, Paris-France avec Mention.

En 1992, Anne-Sophie revient dans la Maison familiale.

Son destin est tracé et elle prend la direction des cuisines en octobre 1998.

 

Elle en lit beaucoup, tant de cuisine ancienne que de cuisine contemporaine, mais elle en écrit également :
« Au nom du Père » et « L'artichaut » .

 

Pour tenter de cerner qui est Anne-Sophie Pic, il y a le parcours:

De retour à la maison en 1992, elle prend les rênes de la cuisine en 1998.

En 2006, le bistrot « 7 par Anne Sophie Pic » voit le jour. Fin 2007, Anne-Sophie Pic ouvrira « SCOOK », son école de cuisine, à quelques pas de la Maison Pic afin de transmettre sa passion à un plus large public.